O feijão tropeiro é um prato típico da culinária brasileira que une ingredientes como feijão, linguiça, bacon, farinha de mandioca e ovos, resultando em uma explosão de sabores e texturas que fazem desse prato uma verdadeira delícia.
Com sua combinação de ingredientes ricos e saborosos, o feijão tropeiro é uma opção completa e nutritiva, sendo uma ótima escolha para um almoço ou jantar substancial e reconfortante.
O feijão tropeiro é uma receita versátil, podendo ser adaptada de acordo com o gosto pessoal, adicionando ingredientes como couve, torresmo, pimenta e até mesmo carne seca, permitindo uma variedade de sabores e tornando cada preparação única.
Ingredientes para o feijão tropeiro
- 500g feijão carioca
- tempero baiano (a gosto)
- 1 cebola picada
- sal (a gosto)
- 2 folhas de louro
- 3 folhas grandes de couve fatiada
- 2 gomos de linguiça calabresa cortados em cubinhos
- colorau (a gosto)
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 250g de bacon cortado em cubinhos
- ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
- 3 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo do feijão tropeiro
1 – Numa panela de pressão, adicione o feijão com as folhas de louro e meia colher (sopa) de sal.
2 – Cubra o feijão com água, passando acima dele, uns três dedos.
3 – Feche a panela e coloque no fogo.
4 – Depois que a panela começar a chiar, marque dez minutos.
5 – Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e escoe a água do feijão. Deixe reservado.
6 – Em outra panela, ponha óleo e vá fritando o bacon e a calabresa.
7 – Depois, junte a cebola e deixe dourar, então junte o feijão e mexa bem.
8 – Utilize: sal, colorau e tempero baiano para temperar.
9 – Junte a couve e deixe dar uma murchada.
10 – Por fim, misture a farinha de mandioca.
11 – Passe para um refratário de vidro.
12 – Está pronto! Sirva e aproveite seu apetitoso feijão tropeiro!
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Quibe com Requeijão e Mussarela
Ingredientes para o quibe com requeijão e mussarela
- 1 e 1/2 xícaras de chá de trigo para quibe
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água quente
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 tomate sem sementes
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde
- 15 folhas de hortelã
- 3 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar e finalizar
- 1 sachê de requeijão cremoso
- 200 gramas de queijo mussarela
Modo de preparo do quibe com requeijão e mussarela
1 – Em uma tigela, misture o trigo para quibe com a água quente.
2 – Deixe hidratar por 1 hora e escorra.
3 – Misture o trigo hidratado com a carne, a cebola, o alho, o tomate, o cheiro-verde, a hortelã, o azeite e o suco de limão.
4 – Tempere com sal e pimenta. Reserve.
5 – Unte um refratário com um pouco de azeite.
6 – Espalhe metade da massa de quibe.
7 – Coloque o requeijão e a mussarela por cima.
8 – Espalhe o restante da massa de quibe por cima.
9 – Faça cortes com uma faca e coloque um pouco de azeite.
10 – Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
11 – Bom apetite.
