A broa de milho com fubá é uma deliciosa iguaria típica da culinária brasileira, com sua textura macia por dentro e crocante por fora.
A combinação do milho e do fubá na broa resulta em um sabor irresistível, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá quentinho.
Com seu aroma e sabor marcantes, a broa de milho com fubá é uma opção de lanche ou café da manhã nutritiva e cheia de tradição.
Ingredientes para a broa de milho com fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 5 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
Modo de preparo da broa de milho com fubá
1 – Em uma panela grande, misture o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, mexendo bem, em seguida junte o leite e o óleo e mexa um pouco mais, para uniformizar.
2 – Coloque fogo alto, sem parar de mexer, até ferver e engrossar. Cozinhe durante mais 5 minutos e tire do fogo, aguardando esfriar para usar.
3 – Com o batedor “raquete” na batedeira, adicione a massa fria e os ovos, um por um, batendo bem depois de cada acréscimo, até ficar no ponto correto.
4 – Uma massa lisinha, cremosa e consistente indica o ponto correto.
5 – Junte o fermento em pó e bata ligeiramente, em velocidade baixa, só para misturar. Se desejar acrescente erva-doce (1 colher de sopa) essa é o momento.
6 – Numa xícara grande, ponha um pouco de fubá no fundo, e acrescente 1 colher (sopa) bem cheia de massa, chacoalhe a xícara para fazer a broa.
7 – Acomode numa forma previamente untada e polvilhada com fubá. Faça isso com toda a massa.
8 – Asse em forno pré-aquecido 200-250°C por uns 40 minutos. Tire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e coloque numa grade.
9 – Sirva e aproveite essa broa de milho deliciosa!
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Broa de Polvilho com Fubá
Ingredientes para a broa de polvilho com fubá
- 2 xícaras de chá de fubá mimoso
- 1 e 1/2 xícara de chá de polvilho doce
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de leite
- 4 ovos
- 1 colher de chá de erva-doce
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolos)
Modo de preparo da broa de polvilho com fubá
1 – Em uma panela, coloque o fubá, o polvilho, o óleo, o açúcar, o leite e misture bem.
2 – Leve para cozinhar em fogo médio mexendo até engrossar.
3 – Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
4 – Desligue o fogo e deixe esfriar.
5 – Transfira a mistura para uma tigela, adicione os ovos, a erva-doce e misture com as mãos.
6 – Acrescente o fermento e misture novamente.
7 – Em uma vasilha, coloque um pouco de fubá.
8 – Modele bolinhas com a massa e passe nesse fubá.
9 – Distribua as broas em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
10 – Aproveite.
DICAS: Para que a sua broa de polvilho com fubá fique perfeita, a dica é usar um fubá bem fininho, pois essa versão deixa a massa com uma textura mais aveludada!
