Ao ver a galinha escabelada, não pude deixar de rir, pois ela parecia ter passado por uma verdadeira tempestade de vento.
A galinha escabelada parecia ter tido um dia bastante agitado, com suas penas desarrumadas e bagunçadas.
A galinha escabelada parecia desafiadora, como se suas penas bagunçadas fossem um reflexo de sua personalidade destemida.
Ingredientes para a galinha escabelada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho triturados
- 500 gramas de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 200 gramas de creme de leite
- 1/4 xícara de chá de palmito
- 1/4 xícara de chá de azeitona
- 150 gramas de queijo mussarela
- 200 gramas de requeijão
- 1 colher de chá de colorau
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Batata palha a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo da galinha escabelada
1 – Em uma panela com azeite, refogue a cebola e os dentes de alho.
2 – Inclua o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau.
3 – Coloque o molho de tomate, a azeitona e o palmito.
4 – Misture tudo bem e desligue o fogo.
5 – Acrescente o creme de leite e o cheiro-verde.
6 – Transfira o frango para uma travessa.
7 – Cubra com uma camada generosa de requeijão, mussarela e batata palha.
8 – Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos.
9 – Agora é só servir. Bom apetite.
DICAS: O palmito e a azeitona são opcionais e você pode substituir por outro ingrediente de sua preferência. Cenoura ralada e milho também são ótimas alternativas.
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Creme de Galinha na Panela de Pressão
Ingredientes para o creme de galinha na panela de pressão
- 1 quilo de frango (filé e sobrecoxa)
- 1 cebola picada
- 1 tomate picada
- 2 pimentas-de-cheiro picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 talo de salsão picado
- 1 colher de chá de páprica
- 1/3 de xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho verde
Modo de preparo do creme de galinha na panela de pressão
1 – Corte cada filé de frango em três partes.
2 – Refogue as verduras com um pouco de azeite na panela de pressão aberta.
3 – Adicione a páprica e o vinho branco.
4 – Coloque o frango cortado, tempere com sal e pimenta-do-reino e tampe a panela.
5 – Deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
6 – Retire os pedaços de frango, descarte os ossos e desfie.
7 – Bata com o mixer para deixar a textura do caldo bem lisa.
8 – Volte o frango desfiado para a panela e adicione o creme de leite e o milho (escorra o líquido da lata).
9 – Ajuste o sal, se necessário.
10 – Cozinhe até ferver bem.
11 – Sirva e bom apetite.
DICAS: O creme de galinha é uma sopa cremosa e reconfortante, ideal para dias mais frios, além de ser uma opção nutritiva e saborosa para refeições rápidas e práticas.
