Que tal preparar para a família e amigos uma maravilhosa pizza de sardinha, muito famosa nos anos 80? Essa gostosura, com um preparo fácil e rápido, traz uma massa saborosa e um farto recheio de sardinha bem temperado, ideal para um lanche ou um jantar descontraído!
Como fazer pizza de sardinha
Para a pizza de sardinha, iniciaremos pelo recheio, colocando numa panela o azeite, juntando a cebola picadinha e fritando até murchar. Acrescentaremos o molho de tomate, seguido do tomate, vamos mexer bem e temperar com sal, pimenta-do-reino, orégano, colocando a sardinha e o pimentão (opcional), fervendo por 4 minutos, adicionando o cheiro-verde, mexendo e reservando.
Para a massa, colocaremos numa bacia a farinha, abriremos um buraco no meio e juntaremos os ovos, o sal, a manteiga derretida, o leite e o parmesão, misturando bem. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo, depois é só servir e degustar sua incrível pizza de sardinha!
Ingredientes para a pizza de sardinha
Para o recheio
- cheiro-verde picado (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 cebolas pequenas picadinhas
- 1 pitada de azeite de oliva e orégano (para finalizar)
- 2 tomates pequenos picadinhos
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 300g de molho pronto de tomate
- 2 cebolas cortadas em rodelas para colocar por cima da pizza na finalização (se desejar)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- orégano (a gosto)
- 3 latas de sardinha (retirar as espinhas e amassar com um garfo)
- 150g de muçarela ralada
- metade de um pimentão verde picadinho
Para a massa da pizza de sardinha
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado ou o queijo que preferir
- 2 xícaras de 450ml de leite integral
- 4 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina derretida
- 4 xícaras de 300ml de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Obs.: Essa receita faz 2 pizzas grandes (cada forma tem o tamanho de 1 pizza grande de pizzaria com 8 pedaços), se desejar apenas uma pizza, use metade dos ingredientes do recheio e da massa.
Modo de preparo da pizza de sardinha
1 – Para o preparo do recheio, numa panela, adicione o azeite, junte a cebola picadinha e frite, até murchar, acrescentando em seguida o molho de tomate e o tomate, misturando bem e cozinhando.
2 – Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, adicione a sardinha amassada e também o pimentão (opcional), deixando ferver durante 4 minutos, finalizando com o cheiro-verde, misturando e deixando reservado.
3 – Para fazer a massa, coloque a farinha de trigo numa bacia, abra uma cavidade no meio e adicione os ovos, o sal, a manteiga derretida e misture bem com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea. Se preferir, você pode bater a massa no liquidificador.
4 – Unte e enfarinhe duas formas de pizza e adicione a metade da massa em cada uma delas, espalhando bem.
5 – Acrescente o recheio de sardinha reservado por cima da massa e espalhe.
6 – Sobre o recheio, salpique a muçarela ralada, distribua as rodelas de cebola (opcional), polvilhe cheiro-verde e orégano a gosto. Repita o processo da montagem com a outra pizza também.
7 – Leve para assar no forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 30-35 minutos.
8 – Retire, sirva e saboreie sua irresistível pizza de sardinha!
Cupcake de Pizza
Ingredientes para o cupcake de pizza
- 90 ml de leite
- 70 ml de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 e 1/2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 2 linguiças calabresa finas em rodelas
- 1 pitada de sal
- Queijo ralado a gosto
- Molho de tomate e orégano a gosto
Modo de preparo do cupcake de pizza
1 – Junte a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em um recipiente e misture-os de maneira uniforme. Reserve.
2 – Misture uniformemente o óleo, o leite e o ovo em um recipiente e, em seguida, transfira a mistura para o recipiente com os ingredientes secos.
3 – Mexa até formar uma massa homogênea e grudenta.
4 – Transfira 1 colher de sopa da massa para cada um dos espaços na forma de cupcake.
5 – Faça um furo no meio da massa na forma, adicione as linguiças e acrescente molho de tomate e orégano a gosto.
6 – Coloque mais um pouco de massa por cima, suficiente para tampar o recheio.
7 – Leve a forma ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.
8 – Polvilhe queijo ralado, adicione mais linguiças e leve ao forno por mais 5 minutos.
9 – Sirva e bom apetite.
DICAS: Caso você queira incrementar ainda mais no sabor do seu preparo, você pode adicionar cream cheese no recheio com molho de tomate e linguiça. Este preparo é ideal para fazer em uma ocasião especial e surpreender todos os seus convidados com muito sabor!
