A polenta com frango é uma combinação irresistível de sabores, onde a textura cremosa da polenta contrasta perfeitamente com a suculência do frango.
Nada melhor do que um prato reconfortante de polenta com frango para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios.
A polenta com frango é um clássico da culinária italiana, que conquista paladares com sua simplicidade e sabor incrível.
Ingredientes para a polenta com frango
- 500 gramas de sobrecoxa
- Azeite a gosto
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 pimentas-de-cheiro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 1 sachê de molho de tomate
- Água a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 litro de caldo de legumes
Modo de preparo da polenta com frango
1 – Tire a pele e o osso da sobrecoxa.
2 – Em seguida, pique o frango em cubos e reserve.
3 – Em uma panela com azeite, refogue a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro.
4 – Adicione o frango, tempere com sal, pimenta e colorau.
5 – Quando dourar, adicione o molho de tomate e a água.
6 – Espere levantar fervura, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.
7 – Desligue o fogo, acerte os temperos e adicione o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
8 – Em uma panela em fogo baixo coloque o fubá e o caldo de legumes aquecido.
9 – Tempere com sal e pimenta.
10 – Cozinhe, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos até engrossar.
11 – Na hora de servir, coloque uma porção generosa de polenta e por cima uma de frango.
12 – Bom apetite.
DICAS: Ao preparar o frango para a polenta, experimente adicionar ervas aromáticas, como alecrim, tomilho ou manjericão fresco.
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Bacalhoada à Portuguesa Tradicional
Ingredientes para a bacalhoada à portuguesa
- 800g de bacalhau em lascas
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas
- azeite q. b.
- 6 dentes de alho laminados
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- sal a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 3 tomates cortados em rodelas
- azeitonas pretas sem caroço a gosto
- ovos cozidos a gosto
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo da bacalhoada à portuguesa
1 – Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente por 7 minutos ou até que estejam al dente. Escorra e reserve.
2 – Refogue alho e cebola em uma panela com azeite.
3 – Junte os pimentões e deixe refogar.
4 – Tempere com sal, colorau e pimenta calabresa.
5 – Acrescente o tomate e duas conchas de água fervente.
6 – Entre com o bacalhau em lascas e misture bem.
7 – Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
8 – Forre uma travessa com azeite e batatas.
9 – Sobre as batatas, espalhe todo o conteúdo da panela.
10 – Decore com azeitonas e adicione mais azeite.
11 – Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 20 minutos.
12 – Retire do forno e finalize com ovos cozidos, cheiro-verde e azeite.
13 – Sua incrível bacalhoada à portuguesa está pronta!
