Você vai adorar a lasanha com massa de panqueca, que é fácil de fazer, fica bastante saborosa e rende bem. Essa lasanha leve você prepara com simplicidade, batendo a massinha das panquecas no liquidificador e intercalando camadas com molho à bolonhesas, molho branco, muçarela e presunto. Confira a receita e faça a lasanha com massa de panqueca que vai deixar todos com água na boca!
Como fazer lasanha com massa de panqueca
Para a lasanha com massa de panqueca, vamos começar preparando um molho à bolonhesa. Em seguida, vamos fazer o molho branco e, depois, as panquecas. Para a montagem da lasanha, vamos forrar o fundo de um refratário com molho à bolonhesa e na sequência, intercalar camadas de panqueca, seguidas do molho branco, muçarela e presunto. Vamos fazer a finalização com molho à bolonhesa e parmesão. Finalmente, vamos levar para gratinar por cerca de 20 minutos. Pronto, agora é só servir e deliciar-se com a saborosa lasanha com massa de panqueca!
Ingredientes da receita de lasanha com massa de panqueca
Para o molho à bolonhesa
1 sachê de molho de tomate
50g de bacon picadinho
1 kg de carne moída
1 lata de milho verde escorrido
1 cebola picadinha
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 pimentão picado
1 sachê de Sazón vermelho
sal e cheiro-verde (a gosto)
azeitonas verdes picadas (a gosto)
azeite (a gosto)
Para o molho branco
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite quente
- sal e noz-moscada (a gosto)
- 1 e ½ colher (sopa) de manteiga
Para a panqueca
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó (opcional)
- sal (a gosto)
- 4 ovos inteiros
Para o recheio e a cobertura
- 400g de muçarela
- 400g de presunto
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Do molho à bolonhesa
- Refogue a carne moída com o azeite e os temperos, deixando fritar um pouco para dourar, depois acrescente o molho de tomate.
- Junte o Sazón, as azeitonas picadas e o milho. Reserve.
Do molho branco
- Coloque a manteiga em uma panela, derreta e junte a farinha de trigo.
- Não pare de mexer até a farinha dourar levemente.
- Acrescente o leite quente, o sal e a noz-moscada, misturando bem até engrossar.
- Apague o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Da panqueca
- Adicione todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem.
- Coloque a massa na frigideira, com o auxílio de uma concha, com um fio de óleo, fritando-a dos dois lados. Reserve.
Montagem
- Forre o fundo de uma travessa refratária com o molho à bolonhesa.
- Agora as camadas serão intercaladas. Faça uma camada de panqueca, seguida do molho branco, uma de muçarela e outra de presunto.
- As camadas devem ser repetidas até terminarem todos os ingredientes.
- Finalize com bastante molho à bolonhesa e polvilhe o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno médio pré-aquecido para gratinar por 15 a 20 minutos.
- Sua irresistível lasanha com massa de panqueca já pode ser degustada. Sirva quentinha!
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Como fazer lasanha de berinjela
Para fazer a lasanha de berinjela teremos que seguir 3 etapas de preparo: a berinjela, a qual iremos deixar de molho (para tirar o amargo), e depois fritar no azeite dos dois lados. Depois iremos preparar o molho refogando todos os ingredientes até obter um molho cremoso. Para a montagem da lasanha de berinjela iremos alternar camadas de molho, berinjela, presunto, mussarela, até que terminem os ingredientes. Iremos finalizar a lasanha de berinjela polvilhando queijo ralado, iremos cobrir com papel alumínio e assar por 30 minutos. Retirar do forno, remover o papel alumínio e levar ao forno novamente para gratinar. E depois disso é só saborear esse espetáculo de lasanha de berinjela digna de muitos aplausos.
Ingredientes da receita de lasanha de berinjela
Para a berinjela
- 5 berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento.
- Agua e sal para deixar de molho
- Azeite a gosto para fritar
Para o molho
- 400 gramas de carne moída
- 150 gramas de linguiça calabresa
- 150 gramas de bacon em cubinhos
- 2 xícaras(chá) de extrato de tomate
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 pimentão picado
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- Sal, pimenta do reino a gosto
- Óleo a gosto
- Água o quanto baste
Para a montagem
- 200 gramas de mussarela
- 200 gramas de presunto
- 100 gramas de queijo parmesão
Modo de preparo
Da berinjela
- Numa vasilha com água e sal, disponha as fatias de berinjela e deixe de molho por 10 minutos.
- Escorra e seque no papel toalha para retiras toda a umidade.
- Numa frigideira coloque o azeite, frite as fatias de berinjela de ambos os lados e reserve.
Do molho
- Numa panela, coloque óleo, a cebola, o alho e deixe refogar. Acrescente o pimentão, refogue um pouco, junte o bacon, a linguiça e a carne moída e deixe cozinhar bem.
- Tempere com sal e pimenta do reino, adicione o extrato de tomate, o creme de leite e a quantidade de água conforme a consistência de sua preferência.
- Deixe essa mistura ferver por 5 minutos.
Da montagem
- Num refratário, coloque um pouco do molho de carne. Faça uma camada de fatias de berinjela, mussarela, presunto e novamente molho.
- Repitas essas camadas até terminar os ingredientes e para finalizar polvilhe o queijo parmesão ralado e cubra com papel alumínio.
- Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio, e leve ao forno novamente para gratinar.
- Retire do forno e sirva imediatamente a mais saborosa lasanha de berinjela do planeta!
