A batata à portuguesa é um prato clássico e reconfortante da culinária portuguesa. Feito com camadas de batatas, cebolas, alho, azeite e temperos, é assado até ficar dourado e crocante por fora, enquanto as batatas ficam macias e saborosas por dentro.
A batata à portuguesa é um prato tradicionalmente português que combina ingredientes simples para criar uma explosão de sabores.
As camadas de batatas finamente fatiadas, cebolas caramelizadas e alho dourado se unem em perfeita harmonia, regadas com azeite e temperos que realçam seu sabor.
Ingredientes para a batata à portuguesa
- 200g de presunto picado
- 2 cebolas fatiadas
- 6 batatas médias cozidas
- sal, orégano e azeite (a gosto)
- pimenta-do-reino e noz-moscada (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 150g de muçarela picada
- 150g de azeitonas verdes
- 4 ovos inteiros e cozidos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
Modo de preparo da batata à portuguesa
1 – Aqueça em uma panela, o azeite e a cebola fatiada, coloque em fogo médio, vá refogando até ficar um pouco macia e deixe reservada.
2 – Em fogo baixo, numa outra panela, adicione a margarina, derreta e adicione a farinha de trigo.
3 – Com o auxílio de uma espátula, mexa bem até obter uma pasta, cozinhe a farinha durante 1 minuto.
4 – Adicione gradualmente o leite, a pimenta-do-reino e a noz- moscada a gosto, sem parar de misturar, a cada vez até formar um creme lisinho. Reserve.
Montagem da batata à portuguesa
1 – Para montar o prato, em um refratário, coloque as batatas cozidas, distribuindo para cobrir o fundo. Depois, adicione as cebolas refogadas que ficaram reservadas.
2 – Utilize o presunto picado, as azeitonas, e os ovos cozidos e cortados ao meio para cobrir. Derrame o molho branco sobre tudo, distribuindo bem.
3 – Ponha a muçarela picada e salpique o orégano. Coloque para gratinar em forno pré-aquecido a 180°C ou até dourar.
4 – Tire do forno, sirva e saboreie bem quentinha sua maravilhosa batata à portuguesa!
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Torta De Presunto e Queijo De Liquidificador
Ingredientes da receita de torta de presunto e queijo
- 2 xícaras de chá de leite
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 peito de frango cozido, desfiado e temperado
- 100 g de presunto picado
- 100 g de queijo muçarela picado
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
Modo de preparo da torta de presunto e queijo
1 – Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo e o sal e bata bem até ficar homogêneo.
2 – Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata para incorporar bem.
3 – Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula.
4 – Despeje a massa por completo em uma forma untada e enfarinhada.
5 – Espalhe o frango cozido desfiado e temperado, o presunto, o queijo muçarela e as azeitonas verdes picadas.
6 – Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar levemente.
7 – Espere amornar e saboreie essa maravilhosa torta de presunto e queijo!
