Bolinho de nó da vovó é uma gostosura que lembra a infância de todo mundo. Uma textura macia regada com uma calda doce unida à crocância do coco ralado tornar o bolinho de nó da vó uma delícia que não dá para resistir! Faça hoje mesmo e com certeza não vai sobrar nada na travessa!
Como fazer bolinho de nó
Para fazer o bolinho de nó da vovó, vamos bater no liquidificador todos os ingredientes da massa exceto a farinha de trigo que será adicionada até o ponto de enrolar. Vamos sovar bem e deixar a massa do bolinho de nó da vovó descansar até dobrar de volume.
Iremos modelar rolinhos e fazer nozinhos com a massa. Assar em forno médio até ficarem douradinhos. Retirar do forno e mergulhar na calda de água e açúcar até umedecer bem o bolinho de nó da vovó e em seguida passar no coco ralado. E estará prontinho o mais gostoso bolinho de nó!
Ingredientes da receita de bolinho de nó
Para o bolinho
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 2 copos (americano) de leite morno
- farinha de trigo (até dar ponto de enrolar)
Para a calda do bolinho de nó
- 1 copo (americano) de açúcar
- 2 copos (americano) de água
- coco ralado (a gosto)
Modo de preparo do bolinho de nó
Da calda do bolinho de nó
1 – Numa panela em fogo médio, coloque a água e o açúcar e deixe ferver até obter uma calda rala. Reserve.
Do bolinho
1 – No liquidificador, coloque o ovo, a manteiga, o fermento biológico seco, o leite morno, o açúcar e o sal. Bata bem até obter um creme homogêneo.
2 – Despeje a mistura numa tigela grande e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, amassando a cada adição até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.
3 – Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar o volume.
4 – Pegue uma porção de massa, modele um rolinho e faça um nó.
5 – Disponha numa assadeira untada e enfarinhada.
6 – Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C até dourar.
7 – Retire do forno, mergulhe na calda até ficarem umedecidos e passe no coco ralado.
8 – Sirva seu maravilhoso bolinho de nó da vovó em seguida!
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Rosca Doce De Frigideira
Ingredientes da receita de rosca doce de frigideira
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 200 ml de água morna
- 1 envelope de fermento biológico seco
- leite condensado (a gosto)
Modo de preparo da rosca doce de frigideira
1 – Numa tigela, coloque a água morna, o fermento biológico seco, o sal, a manteiga, o açúcar, misture bem.
2 – Acrescente a farinha de trigo e misture tudo muito bem com uma colher de pau, até obter uma massa cremosa e homogênea.
3 – Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
4 – Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada, polvilhe mais farinha, e sove levemente apenas para incorporar e tirar o ar da massa.
5 – Dica: a massa irá ficar pegajosa, esse é o ponto correto, não coloque mais farinha.
6 – Corte essa massa em 08 pedaços, passe farinha e modele bolinhas com cada pedaço, e disponha numa frigideira grande, antiaderente e com tampa, uma do lado da outra.
7 – Cubra com um pano, e deixe descansar novamente por mais 20 minutos, até dobrar de volume.
8 – Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, forre um prato com o diâmetro maior que a frigideira, e vire a rosca que está na frigideira.
9 – Disponha novamente na frigideira, mantendo o papel manteiga, com a parte já dourada pra cima.
10 – Tampe a frigideira, e leve novamente ao fogo baixo por 10 minutos.
11 – Retire do fogo, desenforme no prato remova o papel manteiga, e regue com leite condensado a gosto.
12 – Sirva em seguida essa deliciosa rosca doce feita na frigideira!
