Não perca esta receita de macarrão ao alho e óleo, uma das mais tradicionais da cozinha italiana. O passo a passo para preparar um macarrão ao alho e óleo delicioso.
Esta receita de macarrão ao alho e óleo é uma das mais tradicionais da cozinha italiana e também o prato certo para agradar a todos.
O famoso Spaghetti Aglio e Olio, teve origem em Nápoles, e em sua versão original é feito com o nosso conhecido espaguete, embora também possa ser preparado com outros tipos de macarrão longos, como Fettuccine, Talharim e Tagliatelle.
A receita de macarrão ao alho e óleo é simples e rápida de fazer. Basicamente é o macarrão com alho torrado picado.
O problema com o macarrão ao alho e óleo é que muitas pessoas acabam tendo problemas justamente com o elemento fundamental desta receita, que é justamente o alho frito.
Bem, não se preocupe com isso, pois o segredo do preparo correto do alho frito nós daremos nesta receita.
Outro ponto importante para preparar esta delícia da cozinha italiana é o ponto do macarrão. Ele precisa estar al dente, ou seja, não muito mole, caso contrário, este prato perde um pouco da graça.
Para acertar no ponto, sugerimos que você leia um artigo em nossa seção de Dicas, com o título Dicas Para Cozinhar Macarrão.
Uma grande vantagem desta receita de macarrão ao alho e óleo em especial, é que além de ser deliciosa, o preparo é bem fácil e rápido, sendo, portanto, uma excelente alternativa, principalmente para aqueles dias em nós não estamos com muito tempo para nos dedicarmos à cozinha.
Veja na lista que publicamos abaixo, todos os ingredientes necessários e também o passo a passo de como fazer um macarrão ao alho e óleo simples e rápido, que certamente irá agradar a todos.
Ingredientes do Macarrão ao Alho e Óleo
- 500 gramas de macarrão, de preferência espaguete
- 5 dentes de alho amassados
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta do reino preta
- Salsinha
- 150 gramas de queijo parmesão
Modo de Preparo do Macarrão ao Alho e Óleo
- Cozinhe um macarrão de boa qualidade, como o Barilla, até ficar Al Dente
- Enquanto isso esprema os dentes de alho e reserve
- Pique a salsinha e pedaços bem pequenos
- Em uma panela, coloque o óleo e aqueça em fogo médio
- Quando estiver quente, coloque o alho para fritar até que ele comece a dourar
- Neste ponto entra o segredo, coloque o sal e continue a fritura, o alho vai dourar mais rapidamente. Tome cuidado para não queimar
- Quando estiver dourado e ligeiramente crocante acrescente o macarrão e a manteiga mexendo bem para que todo o macarrão receba uma camada do óleo e manteiga com alho
- Acrescente a salsinha picada e mexa mais um pouco
- Nesta etapa você também pode colocar o queijo parmesão junto, ou então servi-lo separadamente para que seja salpicado apenas por cima do macarrão
- Sirva em seguida bem quente salpicando um pouco de pimenta do reino moída na hora
O macarrão ao alho e óleo é um prato em si, mas caso você deseje, pode também ser acompanhado de outros complementos, como por exemplo um filé de frango, peixe grelhado ou legumes.
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