Essa é uma receita de lasanha de carne seca é completa para ninguém botar defeito! Muito bem recheada e com um preparo simples e prático, não haverá ninguém que não vai gostar de comer essa maravilha culinária.
Essa lasanha completa é perfeita para aquele almoço com toda a família reunida, porque rende muito bem e todo mundo vai querer repetir!
Essa delícia é para os apaixonados por carne-seca! Tipicamente nordestina, uma deliciosa iguaria! Experimente uma lasanha diferente com sabor todo especial.
Ingredientes da lasanha de carne seca
- 500 gramas de massa para lasanha
- 300 gramas de mussarela
Recheio
- 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- ½ xícara (chá) do caldo de cozimento da carne
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de maionese
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Molho da lasanha de carne seca
- 1 kg de jerimum
- 150 gramas de cream cheese
- 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho bem amassado
- pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo da lasanha de carne seca
1 – Cozinhe a massa al dente.
2 – Após cozido, passe um pouco de manteiga para que não grude. Reserve.
Recheio
1 – Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
2 – Adicione a carne seca, a pimenta, o sal, o tomate, a azeitona e o caldo.
3 – Com a panela tampada, cozinhe por 5 minutos. Reserve.
Molho
1 – Descasque e corte o jerimum em cubos.
2 – Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
3 – Adicione o jerimum e refogue por 5 minutos.
4 – Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até o jerimum ficar macio.
5 – Tempere com pimenta e sal.
6 – No liquidificador, bata o jerimum com o cream cheese. Reserve.
7 – Pré aqueça o forno a 220ºC.
Montagem da lasanha de carne seca
1 – Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, carne e mussarela.
2 – Polvilhe com coentro ou salsa e cebolinha verde.
3 – Cubra com papel alumínio.
4 – Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
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Macarrão De Uma Panela Só
Você não pode deixar de aprender essa receita maravilhosa de macarrão de uma panela só, que fica muito saborosa, além de ser prática, pois como o próprio nome já diz, utiliza apenas uma panela. De um jeito diferente, você faz esse macarrão, que fica cremoso e acompanha molho e carne.
Ingredientes da receita de macarrão de uma panela só
- 500 a 700g de carne de sua preferência (coxão mole, coxão duro, etc.)
- 1 pacote de macarrão (500g) massa do tipo curta de sua preferência
- 3 dentes de alho grandes picadinhos
- 3 a 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 molho de tomate pronto (340g)
- 1 pitadinha de açúcar
- 1 a 2 cenouras grandes
- 2 cebolas pequenas ou 1 grande
- sal (a gosto)
- 1 colher (café) de tempero chimichurri
- cheiro-verde (a gosto)
- 1 colher (café) de pimenta calabresa seca
- 1 colher (café) de manjericão seco ou fresco
- água filtrada (o quanto baste)
Modo de preparo do macarrão de uma panela só
1 – Numa tábua, corte a carne primeiramente em cubos e depois em pedacinhos menores.
2 – Aqueça uma panela grande no fogo com óleo e quando estiver quente, adicione a carne em fogo alto, fritando e mexendo ocasionalmente.
3 – Enquanto isso, descasque e pique grosseiramente as cebolas e também descasque e corte em pequenos quadradinhos as cenouras. Reserve.
4 – Na panela da carne, em fogo médio, coloque o alho, a cebola, vá fritando e mexendo.
5 – Junte a cenoura e continue fritando, adicionando também os temperos: manjericão, pimenta calabresa e chimichurri. Misture tudo muito bem.
6 – Acrescente o molho de tomate pronto, misture e refogue.
7 – Coloque o açúcar para tirar a acidez do tomate, misture e deixe ferver por 1 minuto.
8 – Coloque o macarrão, acrescente a água, até praticamente cobrir tudo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo durante 15 minutos, mexendo por vezes.
9 – Quando faltar 5 minutos para finalizar o cozimento, coloque na panela mais 100 ml de água, para garantir que o macarrão fique cozido e não grude no fundo da panela. Mexa, volte a tampar e finalize o cozimento.
10 – Prontinho, sirva e se delicie com seu irresistível macarrão de uma panela só!
11 – Dica: Quando estiver na etapa do cozimento do macarrão, principalmente mais para o final, não descuide, por várias vezes destampe a panela, mexa e verifique se não secou toda a água, para não grudar no fundo, e queimar. Pode adicionar pequenas quantidades de água no decorrer do cozimento, mexendo e voltando a tampar a panela.
