Bolinho de Mandiaoca! Se você nunca provou, você não sabe o que está perdendo! Faça agora mesmo! Totalmente demais…!
INGREDIENTES DO BOLINHO DE MANDIOCA
- 300 g de mandioca cozida e amassada
- 2 ovos
- Cheiro verde, pimenta – do – reino e pimenta a gosto
- 2 colheres de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Se quiser um pouco de queijo ralado
MODO DE PREPARO DO BOLINHO DE MANDIOCA
1 – Misture tudo.
2 – Frite em óleo quente.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS DO BOLINHO DE MANDIOCA
Obs.: Se quiser incrementar pode colocar presunto picadinho.
Receita de Coxinha de Mandioca Diferente
A coxinha de mandioca deve ser considerada uma das 7 maravilhas da culinária! O sabor adocicado da massa de mandioca complementa totalmente o sabor do recheio. Se você nunca provou coxinha de mandioca, você não sabe o que está perdendo! Faça agora mesmo! Totalmente demais!
Para fazer a coxinha de mandioca, primeiramente vamos ter que preparar o recheio, refogando bem todos os ingredientes. Para a massa vamos precisar de água, maisena, óleo, cebola, mandioca cozida, alho, sal e pimenta do reino. Vamos misturar e levar ao fogo os ingredientes seguindo o passo a passo. Em seguida iremos colocar a massa da coxinha de mandioca numa bancada, dividir em porções, modelar e rechear a coxinha de mandioca, passar na mistura de maisena e empanar na farinha de rosca. Depois é só fritar e se deliciar com essa maravilhosa coxinha de mandioca!
Ingredientes da coxinha de mandioca
Para massa:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de maisena
- ¼ xícara (chá) de óleo
- ¼ xícara (chá) de cebola ralada
- 800 gramas de mandioca cozida e sem os fiapos
- ½ colher (sopa) rasa de alho ralado
- ½ colher (sopa) rasa de sal
- ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino branca
Para o recheio:
- 280 gramas de frango cozido e desfiado
- ¼ xícara (chá) de azeite ou óleo
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- ½ colher (sopa) de alho ralado
- 1 colher (chá) rasa de sal
- ¼ colher (chá) rasa de pimenta do reino branca
- ½ colher (sopa) rasa de colorau
- 2 colheres (sopa) rasa de salsinha picadinha
- 1 colher (sopa) rasa de cebolinha
- 1 xícara (chá) de tomate picadinho 180 gramas
- coentro (opcional)
Para empanar e fritar:
- ½ colher (sopa) rasa de maisena
- ¼ xícara (chá) de água
- óleo suficiente para fritar
Modo de preparo da coxinha de mandioca
Do recheio:
1 – Numa panela, em fogo médio, coloque o azeite ou o óleo, a cebola, o alho, o tomate, o sal e refogue bem.
2 – Acrescente o frango desfiado, misture para incorporar, e adicione a pimenta do reino branca, o colorau, a salsinha, a cebolinha e o coentro (opcional).
3 – Refogue um pouco mais para agregar todos os temperos e reserve.
Da massa:
1 – Numa travessa amasse bem a mandioca e reserve.
2 – Coloque numa panela de fundo grosso, o óleo, a cebola, o alho e refogue um pouco.
3 – Acrescente a maisena dissolvida na água, e misture bem e deixe cozinhar, mexendo sempre até ficar transparente.
4 – Adicione a mandioca amassada, misture bem, coloque o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar, mexendo sempre por 3 minutos.
5 – Despeje essa massa numa bancada untada com óleo e espalhe com as mãos formando um retângulo. Isso irá facilitar para que você divida a massa em porções de tamanhos iguais.
6 – Corte a massa já fria, em quadrados iguais, do tamanho que preferir. Faça o mesmo com o recheio.
7 – Disponha numa travessa retangular e divida o recheio em quadradinhos.
8 – Pegue uma porção da massa, aperta bem na mão para tirar o ar, abra a massa na palma da mão, coloque uma porção de recheio, feche, modele a coxinha e tire o excesso de massa se houver.
9 – Repita esse processo com toda massa e recheio.
Do empanamento e da fritura:
1 – Numa panelinha, coloque a água e a maisena. Leve ao fogo baixo, até começar a ferver e ficar transparente. Deixe esfriar.
2 – Coloque um pouco dessa mistura nas mãos e vá passando nas coxinhas e empanando na farinha de rosca.
3 – Numa panela funda, aqueça bem o óleo, e frita as coxinhas até ficarem bem douradinhas.
4 – Retire o excesso de óleo com uma escumadeira e disponha as coxinhas no papel toalha.
5 – Sirva essa magnífica coxinha de mandioca em seguida!
INDICAMOS PARA VOCÊ: BOLINHO DE CHUVA DE LEITE NINHO
Você quer mais receitas GRATÍS como essa TODOS OS DIAS…? ENTÃO ENTRE AQUI NO NOSSO GRUPO DO WHATSAPP
