O bolo de chocolate trufado além de ser uma paixão nacional, especialmente dos chocólatras de plantão, é extremamente delicioso.
Confira o passo a passo dessa versão, onde o bolo de chocolate trufado fácil leva uma mousse de recheio irresistível! Faça hoje mesmo e apaixone-se!
Como fazer bolo de chocolate trufado fácil
Para fazer o bolo de chocolate trufado fácil vamos ter que seguir 4 etapas de preparo que são: a massa do bolo, a cobertura de brigadeiro mole, o recheio mousse e para finalizar iremos fazer a montagem do bolo de chocolate trufado fácil.
É importante seguir corretamente a sequência do passo a passo de todas as etapas de preparo para que o resultado final do bolo de chocolate trufado fácil seja um sucesso. Mas o que realmente importa é finalizar com a cobertura de brigadeiro mole, e servir em seguida o mais gostoso bolo de chocolate trufado fácil do planeta!
Ingredientes da receita de bolo de chocolate trufado fácil
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- 1 xícara(chá) de água morna
- ½ xícara(chá) de óleo
- 3 ovos
- ½ colher(chá) de bicarbonato de sódio
- 1 ½ colher(chá) de fermento em pó
Para a cobertura
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
- 50 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado
Para a mousse
- 150 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 300 ml de mistura para chantilly
- ½ caixinha de creme de leite
- ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres(sopa) rasas de água
Modo de preparo do bolo de chocolate
Do bolo
1 – Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e bata muito bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado, adicione o óleo e bata um pouco mais até ficar homogêneo.
2 – Acrescente a farinha de trigo e o chocolate previamente peneirados, intercalando com a água morna, e batendo a cada adição.
3 – Por último coloque o fermento e o bicarbonato, e mexa delicadamente com uma colher.
4 – Despeje numa forma (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) untada e polvilhada com cacau em pó.
5 – Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
6 – Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Reserve.
Da cobertura
1 – Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver, deixe por mais 1 minuto e retire do fogo.
2 – Acrescente o chocolate picado e misture bem para incorporar. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
Da mousse do bolo de chocolate
1 – Na batedeira coloque a mistura para chantilly, o chocolate em pó e bata até dobrar de volume e atingir o ponto de picos firmes.
2 – Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
3 – Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. Adicione a gelatina hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem.
4 – Junte essa ganache a chantilly de chocolate e mexa delicadamente para incorporar.
Reserve.
Montagem do bolo de chocolate
1 – Retire o topo do bolo com o auxílio de uma faca, e faça o contorno para remover o miolo, mas deixe as paredes do bolo com uma espessura de 2 cm no mínimo.
2 – Dica: Retire o topo do bolo perfeitamente, pois ele será utilizado como uma tampa para fechar o bolo no final.
3 – Despeje a mousse dentro da cova onde foi retirado o miolo do bolo, deixe um espaço antes da borda, e feche com o topo do bolo.
4 – Cubra com a cobertura e espalhe bem para ficar bem uniforme. Decore com granulado de chocolate a gosto.
5 – E agora é só saborear esse incrível bolo de chocolate trufado fácil!
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