O peixe no molho vermelho é uma receita maravilhosa, saborosa e fácil de fazer. Sua origem é incerta, mas existem registros de que era um prato comum entre os pescadores e moradores das margens do Rio Amazonas já na década de 1820. A popularidade do prato aumentou à medida que ele se espalhou para outras regiões do Brasil – hoje, é possível encontrá-lo em restaurantes e lares por todo o país.
Embora sua composição varie de acordo com a região onde é servido, o peixe no molho vermelho geralmente consiste em filés de Tilápia cozidos lentamente em um caldo feito à base de tomate, alcaparra e cebola. Ele costuma ser servido com arroz branco e farofa, mas também pode ir bem com macarrão ou batatas.
Para fazer o Peixe ao Molho vermelho, isole os ingredientes do peixe nesta maravilhosa receita de molho vermelho. Em seguida, adicione o presunto e a manteiga na panela e frite até ficar crocante. Em seguida, adicione o molho e o queijo para derreter. Por fim, coloque o peixe por cima e cubra com este molho. Então, deixe na panela até que o peixe esteja cozido, em fogo baixo. Sua receita está pronta e deliciosa com arroz branco, aproveite hoje mesmo.
Ingredientes do Peixe no Molho Vermelho
- 10g de Presunto Cru
- 20g de Manteiga
- 20g de Queijo
- 250g de Molho de Tomate
- 200g de Tilápia
Modo de preparo do Peixe no Molho Vermelho
1 – Adicione o presunto e a manteiga na panela e frite até ficar crocante.
2 – Então, adicione o molho e o queijo para derreter.
3 – Por fim, coloque os peixes e cubra com esse molho.
4 – Assim, deixe na panela até o peixe cozinhar, em fogo baixo.
5 – Sua receita está pronta, sirva com arroz branco, fica uma delícia, aproveite hoje mesmo.
Receita de Carne de Sol Macia
Quem nunca ouviu falar na deliciosa carne de sol? Muito popular no Nordeste brasileiro, a carne de sol é um prato típico da culinária nordestina que consiste em uma peça inteira de carne bovina (costela, coxão duro ou manteiga) salgada e defumada ao Sol. Apesar do tempo que leva para ficar pronta – cerca de 3 dias – vale muito à pena experimentar!
A origem da carne de sol é incerta, mas acredita-se que ela surgiu com os escravos durante o período colonial. Com poucos ingredientes disponíveis, eles precisavam ser criativos para temperar a comida. Assim nasceu a ideia do “tempero do samba”: bastava colocar alguns especiarias na carne e expô-la ao Sol por alguns dias.
Para fazer carne de sol fatie a carne em bifes não muito finos, ponha em uma vasilha com água para tirar um pouco do sal. Então jogue a água fora e coloque de novo umas 3 vezes. Em seguida, pegue uma frigideira bote manteiga e deixe esquentar um pouco, assando a carne uma por vez, esfregando ela na frigideira para não juntar água. Vire o lado, assim que os dois lados estiverem douradinhos tire da frigideira e reserve. Repita o mesmo processo com todas as fatias de carne. Na mesma frigideira corte a cebola em rodelas e doure-as na manteiga e junte as carnes assadas. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita carne de sol!
Ingredientes da Carne de Sol Macia
- 500 g de carne de sol (coxão mole)
- 1 cebola média
- Manteiga para fritar a carne e dourar a cebola
Modo de preparo da Carne de Sol Macia
1 – Corte a carne em bifes não muito finos, coloque em uma vasilha com água para tirar um pouco do sal.
2 – Troque a água umas 3 vezes.
3 – Em uma frigideira coloque manteiga e deixe esquentar um pouco, assando a carne uma por vez, esfregando ela na frigideira para não juntar água.
4 – Vire o lado, quando os dois lados estiverem douradinhos tire da frigideira e reserve.
5 – Repita o mesmo processo com todas as fatias de carne.
6 – Na mesma frigideira corte a cebola em rodelas e doure-as na manteiga e junte as carnes assadas.
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