Você não pode deixar de fazer e experimentar essa maravilhosa costelinha assada, ela fica um verdadeiro espetáculo. E vamos te ensinar uma dica para economizar gás na do preparo, você vai se surpreender. Depois de pronta, essa costelinha de porco chega a desmanchar na boca, é um espetáculo!
Como fazer costelinha assada
O preparo dessa receita é super simples da costelinha assada e fica pronta em pouquíssimo tempo, perfeita para você que tem a agenda muito corrida e não consegue ficar muito tempo na cozinha
Para começar a fazer a costelinha assada, vamos temperar muito bem a carne de porco com sal, pimenta-do-reino e alho bem picadinho. Feito isso, vamos forrar o fundo de uma panela de pressão com banha e cebola, e sobre isso dispor os pedaços de costelinha. Agora tampamos e deixamos cozinhar na pressão por poucos minutinhos. Depois é só tirar da panela, colocar numa assadeira e levar ao forno alto para dourar. O resultado é impressionante!
Ingredientes da receita de costelinha assada
- 1,2kg de costelinha de porco em pedaços
- 1 cebola picado grosseiramente
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da costelinha assada
1 – Tempere a carne com alho, sal e pimenta-do-reino.
2 – Forre uma panela de pressão com a banha de porco e a cebola.
3 – Coloque a carne por cima, tampe a panela e leve ao fogo.
4 – Quando pegar pressão, conte 7 minutos.
5 – Desligue o fogo e deixe a pressão sair.
6 – Abra a panela e transfira os pedaços de costelinha para uma assadeira.
7 – Leve ao forno a 250°C, preaquecido, por 15 minutos.
8 – Portinho! Agora é só saborear sua incrível costelinha de porco!
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Filé Mignon ao Molho de 4 Queijos
Ingredientes do filé mignon ao molho de 4 queijos
- 1 kg de medalhão de filé mignon;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- um fio de azeite generoso;
- 1 dente de alho grande amassado.
Molho de queijo
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher e meia de sopa de farinha de trigo;
- Meio litro de leite;
- 100 gramas de queijo parmesão ralado;
- 100 gramas de queijo provolone ralado;
- Meio litro de creme de leite;
- 100 gramas de queijo meia-cura ralado;
- 100 g de queijo bola ralado
- 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó ou tempero a gosto.
Modo de preparo do filé mignon ao molho de 4 queijos
1 – Primeiramente, tempere os filés com o alho amassado, azeite a gosto, sal e pimenta do reino a gosto.
2 – Logo após, em uma frigideira no fogo médio, coloque a manteiga e deixe derreter, então frite os filés regando com a manteiga derretida, até chegar no ponto desejado.
3 – Em seguida, em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter, depois acrescente a farinha e mexa sem parar por alguns minutos até cozinhar bem essa farinha.
4 – Logo depois, coloque o leite ao poucos e mexa até a farinha se dissolver por completo e ficar tudo homogêneo.
5 – Então, acrescente todos os queijo e misture até derreter tudo por completo, depois acrescente o tempero, podendo ser a gosto e finalize com o creme de leite.
6 – Por fim, sirva o filé mignon com o molho de queijo a gosto.
