5 Dicas para pernil mais saboroso para o Final de ano, e nada mais delicioso do que um pernil de porco bem temperado enfeitando a mesa da ceia de Natal ou Ano Novo!
Pensa em como seria maravilhoso você ter várias dicas de como deixar o pernil que já é delicioso, mais saboroso ainda! Você acaba de encontrar essas dicas! Se você que deixar a sua ceia muito mais deliciosa, veja abaixo as 5 dicas para deixar seu pernil mais saboroso e você vai amar o resultado!
É importante lembrar que você faça alguns furos na carne antes de temperar, porque dessa forma o tempero será melhor absorvido.
Outra dica é que independentemente do tempero que você for utilizar, faça isso sempre na véspera, pois o pernil tem que ficar marinando no tempero escolhido de um dia para o outro. Agora vamos para as dicas para deixar seu pernil mais saboroso!
Pernil Assado que desmancha na boca
Ingredientes do Pernil Assado
- 2,5kg de pernil traseiro
- 4 dentes de alho picados
- sal
- pimenta-do-reino
- chimichurri
- suco de limão
- vinagre branco
- cebola picada
- molho de pimenta
- cebolinha desidratada
- água
Modo de preparo do do Pernil Assado
- Coloque a peça de pernil em uma bacia e faça furos com um garfo ou uma faca.
- Entre com todos os temperos, mexendo bem com as mãos para impregnar bem o sabor.
- Coloque o pernil e o tempero dentro de um saco plástico, feche bem e deixe marinar de um dia para o outro.
- No dia seguinte, coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, e deixe assar por 2 horas.
- Passado esse tempo, retire o papel alumínio e asse em temperatura máxima por 30 minutos para dourar.
- Agora é só servir essa maravilhoso pernil assado que desmancha na boca!
MEDIDAS IMPORTANTES:
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Tempero com limão
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de vinagre
- 4 dentes de alho
- suco de 3 limões
- 2 colheres (chá) de sal
- pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
1 – Numa tigela misture muito bem todos os ingredientes para incorporar.
2 – Passe a mistura por todas as partes do pernil e coloque num saco de plástico culinário.
3 – Coloque para marinar na geladeira, de um dia para o outro.
Tempero com limão e tomilho
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de tomilho picado
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1 – Esfregue o suco de limão, o sal, o tomilho e o cominho por todo o pernil.
2 – Em seguida, regue com o vinagre todo o pernil com o vinagre, envolva num saco plástico culinário.
3 – Coloque para marinar, na geladeira de um dia para o outro.
Tempero com vinho branco
Ingredientes
- 1 copo (americano) de vinho branco
- ½ xícara (chá) de azeite
- suco de 1 limão
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de água
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- sal e pimenta do reino (a gosto)
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata muito bem até obter um creme homogêneo.
- Regue o pernil com esse creme, coloque num saco plástico culinário e coloque para marinar na geladeira de um dia para o outro.
Tempero com laranja
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 150 gramas de geléia de laranja
- 4 colheres (sopa) de mostarda Dijon
- 5 dentes de alho amassados
- suco de 2 laranjas
- sal (a gosto)
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata muito bem até obter uma mistura homogênea.
- Passe essa mistura por todo o pernil, coloque no saco plástico culinário e leve para marinar de um dia para o outro.
Tempero com salsinha e cebolinha
Ingredientes
- ½ cebola
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de salsinha
- ½ xícara (chá) de cebolinha
- suco de 1 limão
- sal e pimenta do reino (a gosto)
Modo de preparo
1 – No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2 – Esfregue todo o pernil com essa mistura, coloque num saco plástico culinário e leve para marinar na geladeira até o dia seguinte.
3 – Prontinho! Você acaba de aprender 5 dicas para deixar seu pernil mais saboroso. Escolha uma delas e surpreenda toda sua família na ceia de Natal ou Ano Novo!
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BACALHAU GRATINADO…
INGREDIENTES DO BACALHAU GRATINADO
- 1/2 k de bacalhau já dessalgado em lascas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Azeite salsinha azeitona a gosto
- Sal se necessário
- 3 batatas grandes em rodelas cozidas em agua e sal
- Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 50 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO DO BACALHAU GRATINADO
1 – Doure no azeite a cebola o alho o tomate e o bacalhau.
2 – Coloque azeitona salsinha e desligue.
3 – Para a cobertura, bata as claras em neve, junte as gemas, o creme de leite e o sal.
4 – Em uma travessa untada com azeite coloque as rodelas de batatas, o bacalhau refogado e a cobertura.
5 – Polvilhe o queijo parmesão ralado.
6 – Leve ao forno aquecido por 10 minutos ou até dourar.
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